Superschneller und leckerer Erdbeerkuchen

... den gibt es bei uns zurzeit jedes Wochenende, oft auch mehrmals :)

Zutaten:
2 Eier Gr. L
100 Zucker (davon 1 Päck. Bourbon-Vanillezucker)
100 g Mehl
1 Päck. Orangenschalenaroma
Butter oder Margarine sowie Semmelbrösel für die Form
250g Vanillejoghurt
500-600g Erdbeeren


Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. 
Eine Obstbodenform sehr gut fetten und mit viel Semmelbröseln ausstreuen.
Eier und Zucker mit dem Handrührer weißschaumig schlagen. Mehl und Orangenschalenaroma mit dem Schneebesen unterziehen. 

Den Teig vorsichtig in die Form gießen und vorsichtig nach außen streichen. 10 - 12 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. 

 In der Form 10 Minuten abkühlen lassen.

 Auf einen Kuchenteller stürzen.

 Den Vanillejoghurt auf dem Boden verteilen.










Erdbeeren waschen, je nach Größe kleinschneiden und den Boden üppig damit belegen.




Guten Appetit!