Zutaten (für 4 Personen):
350g Spaghetti, 1 Glas fertige Tomatensoße, 250g gefrorene Bohnen, 1-2 Tomaten, 250g gelbe Paprika, 1 Schalotte oder kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, Basilikum, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Salz, 2 EL gehackte Hasel-oder Walnüsse, Parmesan
Zubereitung:
Bohnen zum Auftauen mit kochendem Wasser übergießen. Paprika waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides in Olivenöl andünsten, Paprika und Bohnen hinzufügen, 2 Min. braten. Tomatensoße und Zitronensaft zugeben, kurz erhitzen und würzen. Gekochte Spaghetti mit dem Gemüse mischen. Basilikumblätter, Nüsse und geriebenen Parmesan unterheben.
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